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高山出好茶

从美学角度认识安化黑茶的平衡之美

分类:茶与生活

贺志弘


“平衡之美”也叫对称美学。我们来仔细看看,无论是茯砖茶、花砖茶、还是千两茶、百两茶,无一不是体现了一种平衡之美、对称之美。从美学的特征来看,它主要既含了形态(形式)之美,又在形态之美(形式之美)中亦包含了自然之美、精神(灵魂、思想之美)之美、科学之美,行为、艺术之美丽,这正是安化黑茶的平衡、对称之美。所以,我们有必要从对称美学的角度来发现、寻找,以及如何正确认识黑茶之美。即今天我要讲授的黑茶的美学初论。比如砖茶,千两茶形态的对称之美。它的基础,即是自然与科学、艺术的美学(比如形态,工艺,温度与湿度,踩制与压杠之力学对称,烘房堆置对称平衡,空气对流的流体对称力学之美。又如外包装那根白纱线捆绑的对称之美。再如茶的饮料与健康之美,等等,无一不是处处充满着平衡与对称之美)。


品饮养生之功能。人们将品茗作为一种养生之道,现代人的工作压力不断增强,生活节奏逐渐加快,而身体健康状况令人担忧。茶因其具备多种有利于人体健康的活性成分,可以促进人的精神放松,缓解人们的疲劳之感,从而更好的投入到工作生活之中。


晚唐文人刘贞亮所言:茶以雅志。这一功能主要是注重茶文化所包含的内在精神内涵与外在形式之美能否符合受众的审美需求。


因此,黑茶的的存在有利于保有丰富的美学范畴。黑茶的灵魂在于“和”,也就是阴阳平衡之美,对称生态之美,人生感悟、追求与享受之美,如同自然科学与社会科学的融合,对于人生的平衡具有重要意义。(作者:贺志弘)


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