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高山出好茶

黑茶砖茶,游牧民族为什么离不开它?

分类:茶与生活

“宁可一日无食,不可一日无茶”,俗话说民以食为天,但是游牧民族把茶看得如此重要,甚至超过了“食”,原因何在呢?


1、什么是“边销茶”?


边销茶就是销往边区之茶,以黑茶砖茶为主。古时的边区指现在的边疆少数民族地区,是相对于中原王朝的汉民族地区与西北、西南及北部少数民族地区的一个区域性概念。


历史上“边销茶”是由政府控制,用于与边疆少数民族交换马匹之茶,又称“官茶”。


2、黑茶砖茶的产生


黑茶砖茶起源于唐代太和年间,历来以边销为主。

 

由于从前茶农交给晋商的散装品,体积大,重量轻,运输不便,且需将茶叶装入竹篓,踩压结实后,再行载运,颇有耗损。为了适应茶商的要求,出现了砖茶生产。


最早出现的茶砖,其压制法极为简单,一般都是人工压制。从清光绪四年以后,晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶。


3、宁可一日无食,不可一日无茶


由于边疆民族肉、奶食品吃得较多,蔬菜较少,而喝黑茶既可消食去腻,又可补充人体所需的多种维生素和微量元素,故有“宁可一日无食,不可一日无茶”之说。


数百年来,黑茶砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效,与奶、肉并列,成为西北各族人民的生活必需品,被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。


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